Итак, два крупных исследования, почти одновременно опубликованных в 2017 году в Annals of Internal Medicine, утверждают, что потребление кофе связано со значительно меньшими рисками, чем об этом было принято думать раньше. Парадоксальное утверждение? Возможно. Но давайте разберемся по пунктам.
1. Кофе, кофеин и причины сердечно-сосудистых заболеваний
Может показаться странным, но кофе, повышающий кровяное давление, может, напротив, снизить риск развития, например, ишемической болезни сердца и сердечной недостаточности. Дело в том, что полезные свойства кофе и эффект, который этот напиток оказывает на сердце и сосуды, часто противодействуют его же негативным последствиям.
По-видимому, зерновой кофе снижает окисление холестерина липопротеинов низкой плотности. Более того, как показал метаанализ, употребление от одной до шести чашек в день снижает риск инсульта на 17 %.
Исследование шведских ученых, опубликованное в 2011 году (ссылка на него имеется в библиографии, приведенной в конце этой статьи), еще более оптимистично, оно показало снижение риска инсульта у людей, употребляющих кофе, на 22—25 %.
А другой, опубликованный уже в 2012 году, метаанализ пациентов, которые не страдают заболеваниями головного мозга, обусловленными патологическими изменениями церебральных сосудов и нарушением мозгового кровообращения, и посвященный умеренному потреблению кофе, доказал, что от одной до трех выпитых чашек в течение дня могут защитить от ишемического инсульта.
2. Диабет
В случае с диабетом кофе, по-видимому, также играет немаловажную роль в качестве средства профилактики. Его свойствам приписывают такие заслуги, как предотвращение гипергликемии и аномального уровня липидов.
Многочисленные исследования связывают регулярное употребление кофе с улучшенным метаболизмом глюкозы, улучшенной секрецией инсулина и значительным снижением риска развития этого заболевания.
Как предполагают эксперты, это может быть связано с противовоспалительными свойствами напитка и антиоксидантным механизмом хлорогеновой кислоты, которая содержится в кофе.
3. Рак
Тут самое интересное. Как показывают исследования, на которые ссылаются американские медики, потребление кофе может быть связано со снижением риска многочисленных раковых заболеваний.
В том числе рака эндометрия (внутренней слизистой оболочки тела матки) — для этого нужно пить более четырех чашек в день; рака предстательной железы (шесть чашек в день); рака головы и шеи (четыре чашки) и рака молочной железы (более пяти чашек).
Снижение риска базальноклеточного рака связывают с употреблением более трех чашек в сутки, равно как и сниженный риск меланомы. Эффект обусловлен, по крайней мере частично, антиоксидантным и антимутагенным свойствами кофе.
А совсем недавно, в 2016 году, исследователи обнаружили также значительное снижение заболеваемости колоректальным раком у тех, кто потребляет более двух с половиной чашек в день.
4. Нейродегенеративные заболевания и депрессия
В дополнение к заметному стимулирующему эффекту кофеина сам кофе может принести пользу вашим когнитивным способностям в целом. Так, в одном исследовании уже сообщалось, что пациенты с легкими когнитивными нарушениями смогли избежать прогрессирования болезни, выпивая три-пять чашек в день.
Другое исследование, опубликованное в 2014 году, обнаружило корреляцию между кофеином и улучшением памяти.
Исследования на мышах показывают, что кофеин подавляет выработку бета-амилоида, являющегося основным составляющим амилоидных бляшек при болезни Альцгеймера, и повышает уровень интерлейкина-10 и интерлейкина-6.
Что касается депрессий, как утверждают некоторые публикации, потребление кофе может укрепить психическое здоровье и защитить от этого распространенного заболевания.
Так, как обнаружило это исследование, у женщин, которые выпивали две-три чашки кофе в день, риск развития депрессии оказался меньше на 15 % по сравнению с теми, кто пили меньше одной чашки в неделю.
Снижение риска развития депрессии на 20 % наблюдалось также у тех, кто в целом пил четыре чашки или больше в день.
Кратковременное влияние этого напитка на настроение человека может быть вызвано изменением активности двух медиаторов в головном мозге: серотонина и дофамина. А долгосрочные эффекты — со все теми же антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
5. Болезни печени
Неожиданно в список болезней, которых кофе может помочь избежать, некоторые ученые включают заболевания печени. Так, по определенным данным (ссылки на эти публикации мы также добавили в библиографию), потребление кофе может замедлить развитие алкогольного цирроза и даже гепатита С.
Оказывается, кофе также снижает риск развития гепатоцеллюлярной карциномы (рака печени) и неалкогольной жировой болезни печени.
Ряд других исследований, на которые ссылаются авторы цитируемой статьи, предполагает, что потребление кофе может также уменьшить риск подагры и помогает бороться с инфекцией, потенциально защищая от метициллин-устойчивого Staphylococcus aureus (золотистого стафилококка). Хотя механизм его действия на этот микроорганизм и остается до конца неясным.
А теперь о неприятном…
...Разумеется, существуют определенные риски при злоупотреблении кофе. В дополнение к повышению артериального давления кофе может усугублять бессонницу, повышать риск глаукомы.
Более того, к сожалению, не до конца ясно, сколько все-таки нужно выпить чашечек кофе, чтобы вызвать «передозировку». Однако очевидно, что намного меньше знаменитых ста, традиционно считающихся летальной дозой этого напитка.
Так, как подчеркивают авторы американского материала, существуют разные точки зрения на вопрос получения передозировки кофеином, и, как отмечают некоторые, даже в шести чашках может содержаться «достаточно кофеина, чтобы вызвать побочные эффекты».
Впрочем, те же американские авторы цитируют слова одного из докторов, к которому они обратились за комментарием, устав от обзора академических публикаций. Экспертом оказался некто доктор Мандрола, подчеркнувший, что многие из статей, упомянутых в публикации, основываются на ассоциативном материале и не доказывают причинно-следственной связи между употреблением напитка и развитием указанных болезней. Более того: «Существует множество исследований, доказывающих пользу кофе».
Однако специально для любителей напитка из числа журналистов и редакторов Medscape.com доктор Мандрола согласился, что выпить вторую чашку кофе утром не является таким уж плохим решением. Даже если ровно перед ней вы уже выпили одну. Серьезного вреда здоровью, равно как и пользы, эта вторая чашечка вряд ли принесет.
