В новом исследовании ученые изучили коэкспрессию (обнаружение двух белков, которые указывают на тяжелую дисплазию и онкологию) в молоке и мясе крупного рогатого скота и маркеров макрофагов в большой клинической когорте пациентов с колоректальным раком.
В нем приняли участие 246 человек. За основу авторы взяли белок Rep, который необходим для репликации. На первом этапе ученые сравнивали экспрессию этого белка между слизистой тканью, окружающей опухоль, колоректальным раком и здоровой тканью. При этом экспрессия Rep была обнаружена в цитоплазме макрофагов слизистых оболочек, прилегающих к опухоли. Кроме того, количество Rep+ больше всего было даже не в самом образовании, а в тканях, его окружающих.
Ученые также выявили, что экспрессия белка Rep существенно выше при легкой дисплазии, а при тяжелой форме оставалась на том же уровне, что и у контрольной группы. Специалисты отмечают, что повышенный уровень экспрессии белка Rep был найден в окружающих слизистых оболочках на всех стадиях прогрессирования опухоли.
Исследователи также оценили экспрессию Rep во всей когорте. Оказалось, что она была найдена в 99% образцов слизистых оболочек (в 244 из 246 образцов), тогда как этот показатель был существенно ниже для опухолевой ткани — 48% (119 из 246 образцов).
По словам онкологов, особую опасность представляет переработанное красное мясо — колбасы, ветчина, сосиски — из-за содержания различных консервантов и красителей. Такие добавки влияют на риск развития колоректального рака. Таким образом, если каждый день есть примерно по 100 граммов переработанного мяса, риск рака толстой кишки увеличится на 18%.