Исследователи из Университета Иллинойса в Чикаго развенчали несколько мифов об интервальном голодании. Существуют два основных типа такого питания. В первом случае люди чередуют дни, когда едят очень небольшое количество калорий, и дни, когда едят то, что хотят. Во втором разрешается есть все, что хочется, в течение определенного промежутка времени (от 4 до 10 часов в сутки), а в остальное время — воздерживаться от еды.
Исследователи пришли к выводу, что оба типа питания безопасны. Вот основные выводы ученых:
-
люди не придерживаются несбалансированного питания. Потребление сахара, насыщенных жиров, холестерина, клетчатки, натрия и кофеина во время интервального голодания не меняется по сравнению с периодом до голодания. Также не меняется процент потребляемой энергии из углеводов, белков и жиров;
-
участники не пострадали от расстройств пищевого поведения. Однако важно отметить, что изначально в исследованиях не участвовали люди с подобными расстройствами в анамнезе. Авторы подчеркивают, что людям с расстройствами пищевого поведения в прошлом не следует прибегать к интервальному голоданию;
-
интервальное голодание не приводит к чрезмерной потере мышечной массы. Исследования показывают, что люди теряют одинаковое количество мышечной массы независимо от того, худеют ли они с помощью голодания или с помощью другой диеты;
-
интервальное голодание не воздействует на половые гормоны. Несмотря на опасения по поводу фертильности и либидо, голодание не влияет на эстроген или тестостерон, а также на другие родственные гормоны.
Люди могут практиковать интервальное голодание в разных целях: похудеть, упростить образ жизни или улучшить состояние здоровья. Есть разные схемы такого питания, например 12:12, 16:8 или 20:4. Первая цифра указывает, сколько часов в сутки можно только пить воду, а вторая — есть все что угодно.
Ранее ученые выяснили, что люди, которые практиковали интервальное голодание 16:8, на 91% чаще умирали от сердечно-сосудистых заболеваний, чем те, кто этого не делал.